A gastronomia tradicional voltou a estar em destaque em Vila Nova da Barquinha com a realização da segunda edição do Concurso Gastronómico do Peixe do Rio, que decorreu em paralelo com a Segunda Mostra Gastronómica de Peixe do Rio, entre os dias 17 de maio e 15 de junho. O evento reuniu restaurantes locais, produtores e apreciadores da culinária ribeirinha num período dedicado aos sabores únicos do Tejo e do Zêzere.
O concurso, organizado numa parceria entre a Câmara Municipal de Vila Nova da Barquinha e o jornal Entroncamentoonline, teve como objetivo promover e valorizar a utilização do peixe do rio nas ementas dos estabelecimentos locais, desafiando os chefs a reinventar pratos tradicionais ou a apresentar criações originais. Paralelamente, a mostra gastronómica permitiu ao público saborear diversas especialidades confecionadas com enguias, barbos, carpas e outros peixes típicos da região.
O júri do concurso foi composto por Pérsio Basso, responsável pela comunicação da autarquia, Paulo Passos, designer gráfico da empresa Napperon, e Ricardo Alves, diretor do jornal Entroncamentoonline.
O Grande Prémio do Júri foi atribuído ao Restaurante Stop, na Atalaia, que se destacou, entre outros pratos, com uns delicados lombos de fataça acompanhados por um cuidado serviço de wine pairing, que mereceu elogios pela harmonização entre pratos e vinhos.
Restaurante Stop
O Prémio Inovação foi para o Restaurante Trindade, cuja abordagem criativa ao peixe do rio se evidenciou com um surpreendente ceviche de fataça, demonstrando que a tradição pode caminhar lado a lado com a modernidade e as técnicas contemporâneas.
Restaurante Trindade
Já o Prémio Surpresa foi entregue ao Restaurante Ribeirinho, que ousou apresentar um exótico caril de silúrio, uma proposta arrojada baseada num peixe pouco habitual nas ementas dos restaurantes, conquistando o júri pela originalidade e sabor.
Restaurante Riberinho
Os prémios foram entregues aos restaurantes distinguidos, numa pequena cerimónia simbólica, pelo vereador Manuel Mourato e por Ricardo Alves, diretor do jornal Entroncamentoonline.
A iniciativa visa posicionar Vila Nova da Barquinha como um destino de excelência no turismo gastronómico ligado ao rio, reforçando a identidade local e promovendo a sustentabilidade através da valorização dos recursos naturais da região.
