{"id":77809,"date":"2026-11-04T14:41:36","date_gmt":"2026-11-04T14:41:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.entroncamentoonline.pt\/portal\/?p=77809"},"modified":"2026-11-04T14:41:36","modified_gmt":"2026-11-04T14:41:36","slug":"fundacao-mendes-goncalves-lanca-projeto-para-combater-desperdicio-alimentar-em-creches-da-regiao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.entroncamentoonline.pt\/portal\/fundacao-mendes-goncalves-lanca-projeto-para-combater-desperdicio-alimentar-em-creches-da-regiao\/","title":{"rendered":"Funda\u00e7\u00e3o Mendes Gon\u00e7alves lan\u00e7a projeto para combater desperd\u00edcio alimentar em creches da regi\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Mais de 300 crian\u00e7as com idades entre os 0 e os 3 anos v\u00e3o participar no projeto \u201cPequenos Chefes, Zero Desperd\u00edcio\u201d, uma iniciativa promovida pela Funda\u00e7\u00e3o Mendes Gon\u00e7alves que pretende identificar e reduzir o desperd\u00edcio alimentar em cinco creches dos concelhos da Goleg\u00e3, Torres Novas e Vila Nova da Barquinha.<\/p>\n

Desenvolvido atrav\u00e9s do programa Nutrir, em parceria com o Kitanda Project, o projeto ter\u00e1 uma dura\u00e7\u00e3o aproximada de seis meses e envolver\u00e1 crian\u00e7as, profissionais das institui\u00e7\u00f5es e fam\u00edlias na procura de solu\u00e7\u00f5es adaptadas \u00e0 realidade de cada creche.<\/p>\n

A iniciativa arrancou com uma fase de observa\u00e7\u00e3o e diagn\u00f3stico, durante a qual a equipa t\u00e9cnica est\u00e1 a acompanhar as rotinas de cozinha e os momentos de refei\u00e7\u00e3o, ouvindo profissionais e analisando o percurso dos alimentos desde a prepara\u00e7\u00e3o at\u00e9 ao eventual desperd\u00edcio.<\/p>\n

Segundo Vanessa Esteves, diretora do programa Nutrir da Funda\u00e7\u00e3o Mendes Gon\u00e7alves, o objetivo passa por compreender primeiro as din\u00e2micas existentes antes de implementar altera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

\u201cO primeiro passo para mudar \u00e9 perceber. N\u00e3o queremos levar \u00e0s creches solu\u00e7\u00f5es pr\u00e9-definidas, mas compreender o que acontece no dia a dia, ouvir quem prepara e acompanha as refei\u00e7\u00f5es e envolver tamb\u00e9m as pr\u00f3prias crian\u00e7as. S\u00f3 assim conseguimos desenvolver respostas que fa\u00e7am sentido para cada realidade e que tenham capacidade para perdurar e influenciar positivamente as fam\u00edlias\u201d, afirma.<\/p>\n

Com base nos resultados desta fase inicial, ser\u00e3o desenvolvidas e testadas diversas solu\u00e7\u00f5es em articula\u00e7\u00e3o com equipas educativas, auxiliares e profissionais de cozinha. O projeto inclui a\u00e7\u00f5es de capacita\u00e7\u00e3o, momentos de experimenta\u00e7\u00e3o e atividades participativas, sendo posteriormente acompanhada a evolu\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de desperd\u00edcio alimentar.<\/p>\n

Para al\u00e9m da redu\u00e7\u00e3o dos alimentos n\u00e3o consumidos, a iniciativa pretende trabalhar a rela\u00e7\u00e3o das crian\u00e7as com a alimenta\u00e7\u00e3o desde a primeira inf\u00e2ncia, encarando as refei\u00e7\u00f5es como momentos de descoberta, participa\u00e7\u00e3o e aprendizagem.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Vanessa Esteves defende que a mudan\u00e7a deve come\u00e7ar muito antes de os alimentos chegarem ao prato.<\/p>\n

\u201cReduzir o desperd\u00edcio n\u00e3o come\u00e7a apenas na cozinha. Come\u00e7a tamb\u00e9m na forma como escolhemos, produzimos, compramos e apresentamos os alimentos, como envolvemos as crian\u00e7as e como transformamos o momento da refei\u00e7\u00e3o numa experi\u00eancia de descoberta e aprendizagem. Se conseguirmos construir estes h\u00e1bitos desde a primeira inf\u00e2ncia, estamos tamb\u00e9m a contribuir para uma rela\u00e7\u00e3o mais consciente com a alimenta\u00e7\u00e3o no futuro\u201d, refere.<\/p>\n

Ao longo dos seis meses de implementa\u00e7\u00e3o, a Funda\u00e7\u00e3o Mendes Gon\u00e7alves ir\u00e1 monitorizar os resultados alcan\u00e7ados, procurando identificar pr\u00e1ticas que possam ser replicadas noutros territ\u00f3rios e servir de base para futuras recomenda\u00e7\u00f5es e materiais de apoio.<\/p>\n

As cinco creches envolvidas integram a Rede de Primeira Inf\u00e2ncia da Funda\u00e7\u00e3o Mendes Gon\u00e7alves, uma estrutura que re\u00fane creches, jardins de inf\u00e2ncia, agrupamentos escolares, munic\u00edpios e profissionais do setor para promover a partilha de experi\u00eancias e contribuir para a melhoria das pol\u00edticas p\u00fablicas dirigidas \u00e0 inf\u00e2ncia.<\/p>\n

O projeto \u201cPequenos Chefes, Zero Desperd\u00edcio\u201d integra a estrat\u00e9gia da Funda\u00e7\u00e3o Mendes Gon\u00e7alves de promo\u00e7\u00e3o da literacia alimentar desde os primeiros anos de vida e de desenvolvimento de solu\u00e7\u00f5es constru\u00eddas em conjunto com as comunidades locais.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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