{"id":68694,"date":"2025-07-10T12:30:42","date_gmt":"2025-07-10T11:30:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.entroncamentoonline.pt\/portal\/?p=68694"},"modified":"2025-07-10T10:33:24","modified_gmt":"2025-07-10T09:33:24","slug":"premios-do-concurso-gastronomico-do-peixe-do-rio-entregues-a-restaurantes-em-vila-nova-da-barquinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.entroncamentoonline.pt\/portal\/premios-do-concurso-gastronomico-do-peixe-do-rio-entregues-a-restaurantes-em-vila-nova-da-barquinha\/","title":{"rendered":"Pr\u00e9mios do Concurso Gastron\u00f3mico do Peixe do Rio entregues a restaurantes em Vila Nova da Barquinha"},"content":{"rendered":"

A gastronomia tradicional voltou a estar em destaque em Vila Nova da Barquinha com a realiza\u00e7\u00e3o da <\/span>segunda edi\u00e7\u00e3o do Concurso Gastron\u00f3mico do Peixe do Rio<\/span>, que decorreu <\/span>em paralelo com a Segunda Mostra Gastron\u00f3mica de Peixe do Rio<\/span>, entre os dias <\/span>17 de maio e 15 de junho<\/span>. O evento reuniu restaurantes locais, produtores e apreciadores da culin\u00e1ria ribeirinha num per\u00edodo dedicado aos sabores \u00fanicos do Tejo <\/span>e do Z\u00eazere.<\/span><\/p>\n

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O concurso, organizado <\/span>numa<\/span> parceria entre a C\u00e2mara Municipal de Vila Nova da Barquinha e o jornal Entroncamentoonline<\/span>, teve como objetivo promover e valorizar a utiliza\u00e7\u00e3o do peixe do rio nas ementas dos estabelecimentos locais, desafiando os chefs a reinventar pratos tradicionais ou a apresentar cria\u00e7\u00f5es originais. Paralelamente, a mostra gastron\u00f3mica permitiu ao p\u00fablico saborear diversas especialidades confecionadas com enguias, barbos, carpas e outros peixes t\u00edpicos da regi\u00e3o.<\/span><\/p>\n

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O <\/span>j\u00fari<\/span> do concurso foi composto por <\/span>P\u00e9rsio Basso<\/span>, respons\u00e1vel pela comunica\u00e7\u00e3o da autarquia, <\/span>Paulo Passos<\/span>, designer gr\u00e1fico <\/span>da empresa Napperon<\/span>, e <\/span>Ricardo Alves<\/span>, diretor do jornal Entroncamentoonline.<\/span><\/p>\n

O <\/span>Grande Pr\u00e9mio do J\u00fari<\/span> foi atribu\u00eddo ao <\/span>Restaurante Stop<\/span>, na Atalaia, que se destacou, <\/span>entre outros pratos,<\/span> com uns delicados <\/span>lombos de fata\u00e7a<\/span> acompanhados por um cuidado <\/span>servi\u00e7o de <\/span>wine pairing<\/i><\/span>, que mereceu elogios pela harmoniza\u00e7\u00e3o entre pratos e vinhos.<\/span><\/p>\n

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Restaurante Stop\u00a0<\/em><\/p>\n

O <\/span>Pr\u00e9mio Inova\u00e7\u00e3o<\/span> foi para o <\/span>Restaurante Trindade<\/span>, cuja abordagem criativa ao peixe do rio se evidenciou com um surpreendente <\/span>ceviche de fata\u00e7a<\/span>, demonstrando que a tradi\u00e7\u00e3o pode caminhar lado a lado com a modernidade e as t\u00e9cnicas contempor\u00e2neas.<\/span><\/p>\n

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Restaurante Trindade<\/em><\/p>\n

J\u00e1 o <\/span>Pr\u00e9mio Surpresa<\/span> foi entregue ao <\/span>Restaurante Ribeirinho<\/span>, que ousou apresentar um ex\u00f3tico <\/span>caril de sil\u00fario<\/span>, uma proposta arrojada baseada num peixe pouco habitual nas ementas dos restaurantes, conquistando o j\u00fari pela originalidade e sabor.<\/span><\/p>\n

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Restaurante Riberinho<\/em><\/p>\n

Os pr\u00e9mios foram entregues aos restaurantes distinguidos<\/span>, numa pequena cerim\u00f3nia simb\u00f3lica, pelo <\/span>vereador Manuel Mourato<\/span> e por <\/span>Ricardo Alves<\/span>, diretor do jornal <\/span>Entroncamentoonline<\/span>.<\/span><\/p>\n

A iniciativa visa posicionar Vila Nova da Barquinha como um destino de excel\u00eancia no turismo gastron\u00f3mico ligado ao rio, refor\u00e7ando a identidade local e promovendo a sustentabilidade atrav\u00e9s da valoriza\u00e7\u00e3o dos recursos naturais da regi\u00e3o. <\/span><\/p>\n

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