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No final da sess\u00e3o de hasta p\u00fablica, o Presidente da C\u00e2mara Municipal do Entroncamento, Jorge Faria, congratulou-se com a efetiva\u00e7\u00e3o da atratividade empresarial do nosso concelho, refor\u00e7ando uma dimens\u00e3o produtiva de grande escala, assente na afirma\u00e7\u00e3o da centralidade e dimens\u00e3o log\u00edstica do nosso territ\u00f3rio. Uma natural consequ\u00eancia da orienta\u00e7\u00e3o estrat\u00e9gica do Munic\u00edpio para uma a\u00e7\u00e3o p\u00fablica geradora de investimentos privados, focada no desenvolvimento econ\u00f3mico e na cria\u00e7\u00e3o de postos de trabalho.<\/p>\n
A marca Captain Kombucha, nasceu da vontade e do sonho de dois eslovacos, Peter Matuska e Matus Vavercak que t\u00eam uma paix\u00e3o por Portugal onde decidiram viver e investir. Hoje a marca kombucha lidera o mercado europeu. \u201cAl\u00e9m de ser um produto probi\u00f3tico, vegan, com grandes vantagens para os sistemas digestivo e imunit\u00e1rio, a kombucha assume-se como a grande alternativa, e muito saud\u00e1vel, a qualquer tipo de \u201csoft drink\u201d. \u201c\u00c9 esta a marca que gostar\u00edamos de deixar neste mundo\u201d, diz, \u00e0 Grande Consumo, Peter Matuska, CEO e s\u00f3cio fundador da Captain Kombucha, que acredita que a categoria ir\u00e1 continuar a crescer significativamente e chegar\u00e1 a dois mil milh\u00f5es de d\u00f3lares, a n\u00edvel mundial, num curt\u00edssimo espa\u00e7o de tempo\u201d, l\u00ea-se na edi\u00e7\u00e3o n.\u00ba 55 da Grande Consumo.<\/p>\n
Ainda nessa edi\u00e7\u00e3o, Peter Matuska, CEO e s\u00f3cio fundador da Captain Kombucha, explica que o nome \u201c\u00e9 inspirado na forte liga\u00e7\u00e3o de Portugal aos Descobrimentos mar\u00edtimos. \u201cO \u2018Capit\u00e3o\u2019 representa a bravura e determina\u00e7\u00e3o dos navegadores portugueses em descobrir novos territ\u00f3rios e proteger a sua tripula\u00e7\u00e3o. A kombucha \u00e9 uma esp\u00e9cie de solu\u00e7\u00e3o m\u00e1gica que permite manter a tripula\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e capaz de enfrentar novos desafios\u201d.<\/p>\n
At\u00e9 agora a Kombucha era produzida numa f\u00e1brica em \u00c9vora e passar\u00e1 em breve para o Entroncamento, fundamentalmente pela localiza\u00e7\u00e3o da cidade.<\/p>\n
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A dimens\u00e3o do mercado global de kombucha dever\u00e1 chegar a 5,45 mil milh\u00f5es de d\u00f3lares (4,84 milh\u00f5es de euros) at\u00e9 2025, de acordo com um relat\u00f3rio da Grand View Research. \u00c9 prov\u00e1vel que se expanda a uma taxa de 23%, durante o per\u00edodo de previs\u00e3o. Este mercado dever\u00e1 ser impulsionado por inova\u00e7\u00f5es, experimenta\u00e7\u00e3o de sabor e pelo aumento da consci\u00eancia sobre os benef\u00edcios de sa\u00fade associados ao consumo de kombucha. Segundo o relat\u00f3rio, o mercado dever\u00e1 crescer, principalmente, pela acelera\u00e7\u00e3o da taxa de consumo de kombucha como uma alternativa para as bebidas gaseificadas.<\/p>\n
Segundo a revista Grande Consumo, a Kombucha \u00e9 uma bebida milenar, que remonta a 221 a.C, com origem na China, conhecida como a \u201cbebida milagrosa\u201d ou a \u201cbebida da imortalidade\u201d. De forma menos m\u00edstica, \u00e9 feita com uma base de ch\u00e1 verde, que \u00e9 ado\u00e7ado e depois fermentado com uma cultura de bact\u00e9rias vivas e levedura, conhecida como o SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Durante a fermenta\u00e7\u00e3o, o SCOBY alimenta-se do a\u00e7\u00facar e vai crescendo e libertando os benef\u00edcios dos probi\u00f3ticos. Os diferentes sabores s\u00e3o adicionados no final, para que se consigam aromas distintos. \u201cEm \u00c9vora, fazemos todo o processo produtivo, desde a infus\u00e3o de ch\u00e1 verde at\u00e9 ao engarrafamento do produto final. O SCOBY \u00e9 tamb\u00e9m produzido por n\u00f3s. Temos um processo de fabrico que n\u00e3o deixa de ser bastante artesanal, mas que, ao mesmo tempo, garante toda a qualidade e consist\u00eancia dos nossos sabores\u201d, diz o s\u00f3cio fundador.<\/p>\n
Ap\u00f3s a fermenta\u00e7\u00e3o, a kombucha transforma-se numa bebida gaseificada repleta de vitaminas, enzimas, probi\u00f3ticos e \u00e1cidos com muitos benef\u00edcios para a sa\u00fade, tais como a melhoria dos sistemas digestivo e imunit\u00e1rio, dos n\u00edveis de energia e auxiliar na perda de peso. A contribuir para estes benef\u00edcios est\u00e1 a crucial sele\u00e7\u00e3o dos ingredientes, n\u00e3o s\u00f3 para a cria\u00e7\u00e3o da kombucha, mas tamb\u00e9m no que diz respeito \u00e0s frutas e ervas que v\u00e3o adicionar sabor \u00e0 bebida. A Captain Kombucha utiliza sumos de frutos que s\u00e3o produzidos a partir de fruta fresca, j\u00e1 que o seu objetivo principal \u00e9 oferecer uma kombucha de elevad\u00edssima qualidade. No entanto, visto que a fruta tem de estar dispon\u00edvel todo o ano, nem sempre \u00e9 poss\u00edvel conseguir isso apenas com produtos locais, pelo que acabam tamb\u00e9m por recorrer a produtores internacionais.<\/p>\n
Atualmente, a Captain Kombucha est\u00e1 dispon\u00edvel em seis sabores diferentes: Original, Ginger Lemon, California Raspberry, Coconut Summer, Pineapple Peach e Cayenne Pepper. Os sabores t\u00eam sido escolhidos em fun\u00e7\u00e3o das grandes tend\u00eancias mundiais e das prefer\u00eancias dos consumidores locais, tendo sempre como objetivo proporcionar sabores deliciosos. Para este ano, a marca portuguesa n\u00e3o prev\u00ea lan\u00e7ar um novo sabor, mas vai apostar em novas embalagens, mais amigas do ambiente, o que, para Peter Matuska, \u201c\u00e9 uma \u00e1rea mais priorit\u00e1ria nesta fase do seu desenvolvimento\u201d.<\/p>\n
Um produto que d\u00e1 resposta n\u00e3o s\u00f3 \u00e0 crescente procura de estilos de vida mais saud\u00e1veis, como \u00e0 moda de produtos fermentados, a kombucha j\u00e1 se tornou muito popular em mercados como o norte-americano e o australiano. Esta \u00e9 a bebida que mais cresce dentro da categoria de bebidas funcionais e estima-se que v\u00e1 valer dois mil milh\u00f5es de d\u00f3lares, cerca de 1.775 milh\u00f5es de euros, em termos globais, no pr\u00f3ximo ano, avan\u00e7a Peter Matuska. \u201cNos \u00faltimos anos, a kombucha come\u00e7ou a tornar-se bastante popular na Europa, sendo considerada um poderoso probi\u00f3tico com muitos benef\u00edcios de sa\u00fade, a exemplo da melhoria do metabolismo e dos sistemas digestivo e imunit\u00e1rio. A oportunidade \u00e9 clara e a Captain Kombucha foi lan\u00e7ada, precisamente, tendo a Europa como mercado priorit\u00e1rio. Neste momento, podemos orgulhosamente dizer que somos a marca l\u00edder de kombucha na Europa\u201d.<\/p>\n
Os portugueses gostam de kombucha e, segundo o site da empresa, olhando para o consumo per capita, os n\u00fameros de Portugal s\u00e3o bastante interessantes. Afinal, o consumidor nacional est\u00e1 cada vez mais sens\u00edvel a temas como a alimenta\u00e7\u00e3o e estilos de vida saud\u00e1veis, pelo que propostas como a kombucha t\u00eam tido uma aceita\u00e7\u00e3o crescente e muito positiva, com a presen\u00e7a desta bebida nos lineares e aumentar.<\/p>\n
A pr\u00f3pria Captain Kombucha come\u00e7a a estar bem presente nos lineares portugueses. \u201cNeste momento, estamos distribu\u00eddos em todas as lojas Celeiro, Biomercado e supermercados Apol\u00f3nia, assim como em muitas lojas independentes de produtos org\u00e2nicos. Estamos tamb\u00e9m a come\u00e7ar a entrar em grandes cadeias, como o Continente, o Jumbo e o El Corte Ingl\u00e9s, assim como em alguns restaurantes com propostas de menus mais saud\u00e1veis, como, por exemplo, o Go Natural\u201d, confirma.<\/p>\n
J\u00e1 a n\u00edvel europeu, Captain Kombucha \u00e9 a marca n\u00famero um. Para Peter Matuska, foram tr\u00eas os ingredientes fundamentais que garantiram este sucesso. Em primeiro lugar, o sabor das bebidas. \u201cApercebemo-nos, desde logo, que era essencial desenvolver uma bebida com um sabor agrad\u00e1vel, semelhante aos refrigerantes. A grande maioria das kombuchas existentes t\u00eam um sabor bastante avinagrado, o que as torna num produto de nicho. A nossa aposta passa por ter um sabor delicioso para que possamos ser \u2018mainstream\u2019. Para isso, a qualidade dos nossos ingredientes e de todo o processo produtivo \u00e9 determinante\u201d, esclarece.<\/p>\n
Em segundo lugar, e um fator que est\u00e1 sempre em alta considera\u00e7\u00e3o, o pre\u00e7o. \u201cSab\u00edamos que, para sermos \u2018mainstream\u2019, n\u00e3o pod\u00edamos ter um pre\u00e7o demasiado premium. Adot\u00e1mos um posicionamento de pre\u00e7o claramente abaixo da grande maioria das kombuchas no mercado. Para isso, apost\u00e1mos no desenvolvimento de uma formula\u00e7\u00e3o que n\u00e3o precisasse ser refrigerada, o que traz grandes benef\u00edcios em toda a cadeia de distribui\u00e7\u00e3o. As nossas kombuchas, n\u00e3o sendo pasteurizadas, s\u00e3o est\u00e1veis \u00e0 temperatura ambiente durante 12 meses, o que representa uma vantagem muito relevante face \u00e0 nossa concorr\u00eancia\u201d.<\/p>\n
Por \u00faltimo lugar, o packaging. \u201cConseguimos um visual muito atrativo e que tem sido muito bem recebido, n\u00e3o s\u00f3 pelos nossos consumidores atuais, como pelos nossos distribuidores. Tem sido muito habitual darem-nos os parab\u00e9ns pela marca que constru\u00edmos e dizerem-nos que adoram as embalagens. Tamb\u00e9m \u00e9 muito habitual vermos posts e stories no Instagram, de consumidores a beberem orgulhosamente Captain Kombucha. Julgo que isto \u00e9 um sinal fort\u00edssimo da \u2018love brand\u2019 que, aos poucos, estamos a construir\u201d.<\/p>\n
Neste momento, a marca j\u00e1 est\u00e1 presente em mais de 20 pa\u00edses. Os resultados t\u00eam sido muito positivos, com principal destaque para o Reino Unido, a Su\u00e9cia e a Holanda. Mas todos os meses aparecem novas oportunidades de exporta\u00e7\u00e3o. A presen\u00e7a em feiras de inova\u00e7\u00e3o, como na mais recente edi\u00e7\u00e3o do SIAL, tem sido fundamental para ajudar na expans\u00e3o da marca.<\/p>\n
Quando ao futuro da categoria, Peter Matuska acredita que a kombucha cada vez mais deixar\u00e1 de ser vista como um produto de nicho. \u201cPara a Captain Kombucha, 2019 ser\u00e1 mais um ano de grande crescimento. Iremos entrar em novos mercados, apostar fortemente em canais de distribui\u00e7\u00e3o de \u2018mass market\u2019, investir em novas embalagens que nos permitam cobrir mais canais de venda e mais \u2018price points\u2019. Ser\u00e1 tamb\u00e9m um ano em que vamos perceber a fundo os nossos consumidores atuais e potenciais, para que possamos canalizar o nosso investimento de marketing e estrat\u00e9gias de comunica\u00e7\u00e3o de forma muito eficaz. Ser\u00e1, sem d\u00favida, um ano cheio de desafios, aprendizagem e crescimento\u201d, conclui.<\/p>\n
Oh my GUTNESS \u00e9 o mais recente lan\u00e7amento desta empresa portuguesa e tamb\u00e9m este produzido at\u00e9 agora em \u00c9vora. De acordo com Peter Matuska,\u00a0 vem dar resposta a uma oportunidade de mercado que lhes parece ser muito interessante. \u201cPor um lado, temos assistido ao crescimento de produtos de kefir em todo o mundo e Portugal n\u00e3o \u00e9 exce\u00e7\u00e3o. \u00c9 algo que os consumidores j\u00e1 come\u00e7am a conhecer e a reconhecer os benef\u00edcios para a sa\u00fade. Por outro lado, assistimos tamb\u00e9m \u00e0 crescente procura de produtos n\u00e3o l\u00e1cteos, em fun\u00e7\u00e3o dos problemas recorrentes de alergias alimentares\u201d, explica.<\/p>\n
Oh my GUTNESS Water Kefir \u00e9 uma bebida fermentada produzida a partir de gr\u00e3os de kefir, pelo que \u00e9 indicada para todos os que n\u00e3o podem consumir produtos l\u00e1cteos e at\u00e9 para a comunidade vegan.<\/p>\n
Este produto est\u00e1 a ser lan\u00e7ado em latas de 330 mililitros e est\u00e1 dispon\u00edvel em quatro sabores:\u00a0 Original, Ginger Lemon, Raspberry e Natural Cola.<\/p>\n