{"id":12804,"date":"2019-10-30T22:43:52","date_gmt":"2019-10-30T22:43:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.entroncamentoonline.pt\/portal\/?p=12804"},"modified":"2019-10-30T22:49:11","modified_gmt":"2019-10-30T22:49:11","slug":"manuel-fernandes-vicente-a-morte-lenta-e-intoleravel-das-touradas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.entroncamentoonline.pt\/portal\/manuel-fernandes-vicente-a-morte-lenta-e-intoleravel-das-touradas\/","title":{"rendered":"MANUEL FERNANDES VICENTE | A morte lenta e intoler\u00e1vel das touradas"},"content":{"rendered":"
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Manuel Fernandes Vicente manuelvicente@entroncamentoonline.pt<\/figcaption><\/figure>\n

Sabe-se j\u00e1 que o acesso \u00e0s touradas e a outros espet\u00e1culos taurom\u00e1quicos vai ser um dos temas contemplados pela g\u00e1spea governativa do novo Governo Constitucional de Ant\u00f3nio Costa e do PS, anunciando-se tamb\u00e9m j\u00e1 que a idade m\u00ednima para poder assistir a esses espet\u00e1culos subir\u00e1 dos 12 anos, atualmente em vigor, para os 16 que o Governo dever\u00e1 propor como medida de \u201cprote\u00e7\u00e3o aos consumidores\u201d. Uns, como o PAN e o Bloco de Esquerda, acham de menos, porque consideram intoler\u00e1vel tudo o que seja abaixo da proibi\u00e7\u00e3o; outros, dispersos e fragmentados pelos maiores partidos, pensam que \u00e9 demais, e se deveria garantir com mais efic\u00e1cia e menos restri\u00e7\u00f5es o direito constitucional \u00e0 cultura, afian\u00e7ando que a tauromaquia o \u00e9.<\/p>\n

Em maio de 2012, a regi\u00e3o de Emilia Romagna, na zona mais a norte de It\u00e1lia, tremeu com estrondo com o terramoto que deixou desola\u00e7\u00e3o e muitos mortos, e semeou mis\u00e9ria por muitas das suas cidades, como Bolonha e Modena. As r\u00e9plicas sucederam-se e, nove dias mais tarde, um novo sismo de magnitude id\u00eantica viria a ampliar e concluir os danos iniciados com o primeiro abalo, deixando casas arrasadas, gente sem abrigo, milh\u00f5es de euros de preju\u00edzo e uma heran\u00e7a de escombros, mais mortes e muito pessimismo.<\/p>\n

De entre o muito que se perdeu materialmente em Emilia Romagna, os maiores danos incidiram sobre o ic\u00f3nico queijo da regi\u00e3o, o parmes\u00e3o regiano, um batalh\u00e3o de calorias e uma espantosa concentra\u00e7\u00e3o de colesterol LDL (o mau colesterol), mas um festim para o paladar e para a gastronomia italiana. Com os tremores de terra centenas de milhares de quilos dos queijos recolhidos nos armaz\u00e9ns ca\u00edram e ficaram danificados, e as f\u00e1bricas sofreram com as roturas e sobretudo amea\u00e7adas de nunca mais reabrirem. Eram neg\u00f3cios de v\u00e1rias gera\u00e7\u00f5es que se dedicavam a um produto prestigiado e que uma fatalidade parecia condenar de forma irrevers\u00edvel. E o que fizeram as gentes de Emilia Romagna e de outras regi\u00f5es de It\u00e1lia, n\u00e3o s\u00f3 os admiradores incondicionais das qualidades do parmes\u00e3o, mas tamb\u00e9m os detractores que criticavam o seu teor de gordura, mas reconheciam o seu enorme impacto social e econ\u00f3mico (t\u00e3o importante que os bancos aceitavam o pagamento de juros com queijos cotados a 27 euros o quilo)?<\/p>\n

Impulsionado pelo chef <\/em>Massimo Bottura, que criou logo receitas novas com o parmes\u00e3o, um poderoso movimento de solidariedade, que recorreu tamb\u00e9m ao poder das redes sociais e da Internet<\/em>, avan\u00e7ou, angariaram-se fundos e patrocinou-se um evento global que foi um sucesso. Todos os queijos ca\u00eddos nos sismos acabaram por ser vendidos como reflexo desse ambiente, nenhuma queijaria encerrou e ningu\u00e9m foi despedido. A ind\u00fastria campe\u00e3 do colesterol duvidoso fora salva porque se reconhecia que o parmes\u00e3o tinha um alcance hist\u00f3rico, econ\u00f3mico, social e at\u00e9 cultural. A sua import\u00e2ncia global transcendia as suas imperfei\u00e7\u00f5es, e num per\u00edodo sens\u00edvel todos foram capazes de compreender isso.<\/p>\n

\u00c9 claro que um queijo prestigiado, caro, feito com mil especifica\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o e que seduz muitos apreciadores n\u00e3o \u00e9 uma corrida de touros, que galvaniza, por outro lado, os seus aficionados. E tamb\u00e9m tenho consci\u00eancia de que todas as compara\u00e7\u00f5es s\u00e3o um pouco odiosas. Mas para l\u00e1 destes aspetos, muitos outros ligam as duas narrativas, a come\u00e7ar pela sua tradi\u00e7\u00e3o e at\u00e9 ancestralidade, passando pelo peso econ\u00f3mico e social, e notando o prest\u00edgio conseguido n\u00e3o s\u00f3 nos seus pa\u00edses como tamb\u00e9m internacionalmente. Eu n\u00e3o sou aficionado pelas lides de touros, embora admita a admira\u00e7\u00e3o e respeito que em geral os forcados me merecem, e compreendo que numa faena um touro sofre para al\u00e9m dos limites admiss\u00edveis. E n\u00e3o deixo de salientar este aspeto da realidade. Mas o que a cruzada antitaurina anuncia vai muito para al\u00e9m disto. Lidando com as taxas de IVA para os espet\u00e1culos taurom\u00e1quicos, pressionando as transmiss\u00f5es na televis\u00e3o, manifestando-se em soberbas minorias diante das entradas para as garraiadas, alterando as idades de acesso \u00e0s pra\u00e7as de touros e recorrendo a muitas outras formas de condicionamento e press\u00e3o, o que ela pretende \u00e9 a uniformiza\u00e7\u00e3o da sociedade pelo seu pr\u00f3prio gosto, como se tivessem tido uma revela\u00e7\u00e3o e agora a quisessem impor para a purifica\u00e7\u00e3o das almas. A Constitui\u00e7\u00e3o Portuguesa, que reconhece e garante o direito do acesso \u00e0 cultura, n\u00e3o pode andar ao sabor dos gostos pessoais e mais ou menos radicais destes aprendizes de d\u00e9spotas, que julgam ter visto uma apari\u00e7\u00e3o, e que os outros s\u00e3o uns patetas que precisam de ser conduzidos como uma manada. N\u00e3o \u00e9 de limita\u00e7\u00e3o em limita\u00e7\u00e3o, aumentando hoje as taxas do IVA e amanh\u00e3 as idades m\u00ednimas de acesso \u00e0s lides que esse acesso \u00e9 garantido. Uma sociedade que se radicaliza em uniformidades impostas por esclarecidos empobrece sempre. Melhor seria que se visse na tauromaquia uma atividade a que o pa\u00eds est\u00e1 \u201cligado\u201d e onde ele pr\u00f3prio se destacou e destaca, com toureiros, cavaleiros e ganadarias ao n\u00edvel dos melhores do mundo, e interesses econ\u00f3micos consider\u00e1veis, havendo decerto formas de atenuar bastante o sofrimento dos animais, e para isso j\u00e1 foram adiantadas algumas alternativas. O queijo parmes\u00e3o e a criativa solidariedade de Massimo Bottura e dos de Emilia Romagna poderiam servir de inspira\u00e7\u00e3o e ser uma li\u00e7\u00e3o com proveito para todos, mas n\u00f3s preferimos a liquida\u00e7\u00e3o (sum\u00e1ria ou por morte lenta, que \u00e9 a que est\u00e1 mais \u00e0 vista com os arranjos pol\u00edticos na Assembleia da Rep\u00fablica) de uma atividade que muitas vezes se cruzou com a evolu\u00e7\u00e3o do pr\u00f3prio pa\u00eds ao ponto de D. Sebasti\u00e3o ter mesmo pedido ao Papa Pio V e convencido o Papa Greg\u00f3rio para que revogassem a bula que as proibia, mas ningu\u00e9m respeitava. Mas esses eram tempos em que mandava a Inquisi\u00e7\u00e3o, e referi-lo n\u00e3o \u00e9 grande inspira\u00e7\u00e3o para ningu\u00e9m\u2026<\/p>\n

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