{"id":12721,"date":"2019-10-28T14:29:15","date_gmt":"2019-10-28T14:29:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.entroncamentoonline.pt\/portal\/?p=12721"},"modified":"2019-10-28T15:09:57","modified_gmt":"2019-10-28T15:09:57","slug":"bem-amanhado-vence-a-3a-edicao-do-premio-food-fab-lab","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.entroncamentoonline.pt\/portal\/bem-amanhado-vence-a-3a-edicao-do-premio-food-fab-lab\/","title":{"rendered":"Bem Amanhado vence a 3\u00aa Edi\u00e7\u00e3o do Pr\u00e9mio Food Fab Lab"},"content":{"rendered":"<p>A terceira edi\u00e7\u00e3o do Pr\u00e9mio Food Fab Lab, dinamizado pelo TAGUSVALLEY \u2013 Parque Tecnol\u00f3gico do Vale do Tejo divulgou, no decurso da cerim\u00f3nia de abertura da XVIII.\u00aa Feira Nacional de Do\u00e7aria Tradicional em Abrantes, os quatro produtos alimentares distinguidos no \u00e2mbito do concurso dinamizado pelo seu centro tecnol\u00f3gico para o sector alimentar.<\/p>\n<p>Numa edi\u00e7\u00e3o que contou com inscri\u00e7\u00f5es de todo o pa\u00eds, pretende-se com a organiza\u00e7\u00e3o do pr\u00e9mio Food Fab Lab estimular a inova\u00e7\u00e3o no sector alimentar e dinamizar o surgimento de novos produtos que no seu desenvolvimento possam beneficiar dos recursos humanos e tecnol\u00f3gicos dispon\u00edveis em Abrantes para apoiar o sector.<\/p>\n<p>No \u00e2mbito deste pr\u00e9mio podem concorrer produtos alimentares, apresentados por pessoas individuais ou empresas j\u00e1 consolidadas, e o j\u00fari na edi\u00e7\u00e3o deste ano decidiu atribuir o Pr\u00e9mio Food Fab Lab, que distingue o produto com melhor pontua\u00e7\u00e3o global na aprecia\u00e7\u00e3o dos par\u00e2metros de inova\u00e7\u00e3o, potencial de mercado e degusta\u00e7\u00e3o, ao produto \u201cConservas de Peixe do Rio\u201d de Leonel Gil Barata da P\u00f3voa do Rio de Moinhos, em Castelo Branco.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12725 alignleft\" src=\"https:\/\/www.entroncamentoonline.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/IMG_0060.jpg\" alt=\"\" width=\"413\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/www.entroncamentoonline.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/IMG_0060.jpg 499w, https:\/\/www.entroncamentoonline.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/IMG_0060-350x350.jpg 350w, https:\/\/www.entroncamentoonline.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/IMG_0060-420x420.jpg 420w\" sizes=\"auto, (max-width: 413px) 100vw, 413px\" \/>Igualmente foram atribu\u00eddos os seguintes pr\u00e9mios na categoria de Inova\u00e7\u00e3o, foi vencedor o produto \u201cCavala Fumada\u201d de um produtor da Figueira da Foz, o produto \u201cGo Beans\u201d de Oeiras foi distinguido na categoria Potencial de Mercado e o produto \u201cMirtilada\u201d de Sever do Vouga foi premiado na categoria de \u201cDegusta\u00e7\u00e3o\u201d que, por ser o \u00fanico doce premiado, estar\u00e1 \u00e0 prova dos consumidores no stand da TAGUSVALLEY durante os tr\u00eas dias da Feira Nacional de Do\u00e7aria Tradicional a decorrer no largo 1\u00ba de maio, em Abrantes.<\/p>\n<p>Os pr\u00e9mios s\u00e3o servi\u00e7os de apoio t\u00e9cnico e horas de utiliza\u00e7\u00e3o das linhas de produ\u00e7\u00e3o industrial dispon\u00edveis INOV.LINEA- Centro de Transfer\u00eancia de Tecnologia Alimentar em Abrantes, tendo a sele\u00e7\u00e3o dos produtos premiados sido realizada por um j\u00fari de especialistas constitu\u00eddo pela Prof.\u00aa Manuela Guerra da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, \u00a0Chef Maria Em\u00edlia Morgado da ARESP, Carlos Lopes de Sousa Presidente do AGROCLUSTER \u2013 Cluster Agroindustrial do Ribatejo e Pedro Saraiva do TAGUSVALLEY.<\/p>\n<p>O Food Fab Lab instalado em Abrantes \u00e9 um espa\u00e7o pr\u00e9-licenciado de uso partilhado para a produ\u00e7\u00e3o de produtos alimentares, apoio t\u00e9cnico nas \u00e1reas do licenciamento, rotulagem, obriga\u00e7\u00f5es legais, processo produtivo, uma an\u00e1lise sensorial de aceita\u00e7\u00e3o, uma an\u00e1lise sensorial de prefer\u00eancia e acompanhamento no desenvolvimento do modelo de neg\u00f3cio.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-12723 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.entroncamentoonline.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/IMG_0104.jpg\" alt=\"\" width=\"612\" height=\"408\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"fb-background-color\">\n\t\t\t  <div \n\t\t\t  \tclass = \"fb-comments\" \n\t\t\t  \tdata-href = \"https:\/\/www.entroncamentoonline.pt\/portal\/bem-amanhado-vence-a-3a-edicao-do-premio-food-fab-lab\/\"\n\t\t\t  \tdata-numposts = \"10\"\n\t\t\t  \tdata-lazy = \"true\"\n\t\t\t\tdata-colorscheme = \"light\"\n\t\t\t\tdata-order-by = \"social\"\n\t\t\t\tdata-mobile=true>\n\t\t\t  <\/div><\/div>\n\t\t  <style>\n\t\t    .fb-background-color {\n\t\t\t\tbackground:  !important;\n\t\t\t}\n\t\t\t.fb_iframe_widget_fluid_desktop iframe {\n\t\t\t    width: 100% 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