O Interfolk é um festival internacional de folclore organizado pelo Rancho do Casal Sentista que nasceu em 2007. Tem como principais objetivos a divulgação do folclore internacional, bem como a interação entre pessoas vindas de qualquer parte do mundo, troca de cultura e tradições, bem como o espírito de convívio entre as várias nacionalidades.
 
O festival decorre sempre no mês quente de Agosto em Torres Novas, e tem duração de cerca de uma semana. Durante a sua estadia em Portugal, para além de Torres Novas, os grupos participantes têm a oportunidade de realizar espetáculos em várias localidades da região do distrito de Santarém e ainda conhecer vários monumentos, praias e locais de lazer tipicamente portugueses.
 
Nos passados anos de 2007 e 2009, estiveram presentes grupos oriundos de países como Angola, Espanha, Turquia, México, Portugal e Sérvia.
 
Na edição de 2012 estarão presentes grupos oriundos de Espanha, Bulgária, Costa Rica, Senegal, Venezuela, Argélia e Jordânia, sendo um dos maiores festivais internacionais de folclore da região e do país.
 
Programa
Dia 9 – Chegada dos grupos  
Dia 10 – Atuação no Entroncamento.
Dia 11 – Atuação em Torres Novas.
Dia 12 – Atuação nas Moreiras Grandes.
Dia 13 – Dia livre.  Workshop gastronómico
Dia 14 – Atuação em Torres Novas.
Dia 15 – Atuação em Chãos.
Dia 16 – Partida dos grupos.